Esboço Memorial

Lavar, descaroçar, cortar e pesar igual quantidade de açúcar. Um doce resultado! Coloque-o em Frascos Esterilizados .

Lave muito bem os marmelos, descasque-os e aproveite os caroços e cascas. Num tacho junte água a cobrir as cascas e os caroços dos marmelos. Leve-os a ferver até atingir uma cor levemente escura. Coe o líquido pelo passador de rede fina para reter algumas impurezas. Meça o líquido e junte açúcar, usei a quantidade de 1 litro de líquido para 1 Kg de açúcar. Mexa e leve a ferver em lume moderado até obter uma consistência de geleia. Coloque-o em Frascos Esterilizados .

E, como estamos no advento, fiz geleia de marmelo, coloquei uma mensagem da Bíblia, ao acaso em cada frasco e distribui pelos irmãos do grupo de Oficina de Oração.

Confecionei a compota de abrunhos com 2kg de fruto abrunhos e 1,5 kg de açúcar. Lavei tirei os caroços, parti a meio e coloquei na panela. A meio da cozedura desfiz um pouco com a varinha magica, os restantes ficaram com as metades do fruto, na fase final fica em compota. Enchi frascos VER AQUI: ESTERILIZAÇÃO DOS FRASCOS

Fiz com 6 Kg de tomate, mais ou menos 3 Kg de Açúcar.   Receita : Clicar Aqui

Aqui usei 1,500 kg. de pêssegos, já descaroçados e descascados, mais 1,250 kg. de açúcar. Nunca esquecer, ver aqui: ESTERILIZAÇÃO DOS FRASCOS  

Aproveitando fruta para guardar e nada melhor, que confeccionar compotas, doces,... Nunca esquecer, ver aqui: ESTERILIZAÇÃO DOS FRASCOS

Que fazer com tantos dióspiros ou caquis? Solução: fiz doce Ingredientes: 1 kg de diospiros 1 kg açucar 1 pau de canela Preparação: Lavei os diospiros e com uma faca retirei as peles e os pés. Verti numa taça a polpa e triturei com a varinha mágica até ficar delido. Em seguida, coloquei o pau de canela e o açucar num tacho com 1 dl de água, levei ao lume até fazer ponto médio. Verti o dióspiro, na panela, mexi sempre até ficar mais espesso o doce. Verti em frascos esterilizados; como esterilizar frascos? Clicar Aqui Ficou uma delícia!

Doce de abóbora chila q.b. Gemas de ovos q.b. Massa folhada (eu optei por congelada) Na confecção do doce de chila, NUNCA empregar facas, usar as mãos ou utensílios de madeira: DOCE DE CHILA, ver aqui Confeccionar as clarinhas: Começar por estender a massa folha sobre uma superfície rija. Num tacho colocar doce de chila levar ao lume, amornar, retirar do lume e envolver as gemas batidas, vai novamente ao lume. Retirar do lume e fazer bolinhos recheados com o preparado anterior. Dispor em tabuleiro e levar ao forno a 180º, quando começarem alourar retirar e polvilha-los com açúcar em pó. Bom apetite!

A operação de fechar os frascos é da maior importância para a conservação dos doces . 1º-Escaldar os frascos e as tampas com agua praticamente a ferver(para não partir os frascos forre o lava-loiça com pano. 2º-Vire os frascos com a boca para baixo sobre outro pano(seco e limpo) e deixe secar enquanto faz o doce. Ou 2º-Vire os frascos com a boca para baixo sobre a grelha do forno, com o forno quente e deixe secar enquanto faz o doce. Depois com os frascos quentes e envolvidos num pano seco, entorne o doce. 3º-Depois de cheios e arrefecidos limpe os frascos bem limpinhos, ponha as etiquetas a dizer o ano de que é o doce e guarde os frascos num sitio, arejado e escuro.

2,5 Kg tomate maduro 1,250 Kg açúcar 1 Pau de canela 2 Tiras de casca de limão 2 Cravinhos (cabeça) Pele o tomate, para facilitar, depois de lavados dê um golpe na pele em cruz no lado oposto ao pedúnculo. Introduza durante alguns segundos o tomate em agua a ferver. Retire-o e mergulhe-o em água bem fria(numa tigela).depois é só puxar a pele. Abra o tomate ao meio, na transversal e aperte-o para expelir as sementes. Ponha-o a escorrer. Depois do tomate preparado introduza-o na panela de aço inoxidável – em camadas alternadas com o açúcar. Junte a canela, a casca do limão e os cravinhos. Se lhe for possível deixar ficar assim durante algumas horas (vai ficar com mais sumo). Leve ao lume. Se o tomate tiver largado muito sumo e o açúcar estiver desfeito, aplique lume forte. Se não, lume brando até o açúcar estar completamente dissolvido. Deixe então cozer, com o lume muito forte e o recipiente destapado durante 20 minutos e nem mais um segundo – termómetro ...