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Bolo da Avó

INGREDIENTES
250 g de farinha 250 g de açúcar 50 g de margarina derretida 6 Ovos Raspa da casca de 1 limão 1 colher (chá) bem cheia de fermento
Margarina para untar a forma Farinha para polvilhar a forma
Açúcar em pó para polvilhar o bolo (opcional)
CONFECÇÃO
Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha, reservar. Ligue o forno a 180 graus. Numa tigela, bata bem os ovos, adicionando o açúcar aos poucos, até ficar uma mistura volumosa. Junte depois a margarina derretida e a raspa de limão e bata novamente. Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva muito bem. Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos ou até que fique cozido. Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Sirva polvilhado com açúcar em pó.