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A mostrar mensagens de setembro, 2012

Creme queimado á moda do Norte de Portugal

Ingredientes: 4 Gemas 1 Litro de leite 6 Colheres (de sopa) de açúcar 1 Casca de limão (só o amarelo) 1 Pau de canela 4 Colheres (de sopa) de farinha de trigo OU 2 c. Farinha Maisena. Modo de preparar: Lave os ovos e separe as gemas das claras para uma taça. Na taça das gemas junte-lhe o açúcar e a casca de limão, mexa com uma colher de pau   (para não talhar), até clarear as gemas. Acrescente um pouco de leite as gemas, misture bem e reserve. Num tacho misture o restante leite com a farinha e desfaça com a varinha magica. Verta o preparado das gemas mais a casca do limão, acrescente o pau de canela e mexa com a colher de pau, até misturar tudo muito bem. Leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retirar a casca do limão e o pau de canela. Deitar o creme numa travessa, quando frio, polvilhar com açúcar e queimar com o ferro. Bom Apetite!