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A mostrar mensagens de dezembro, 2013

Licor de Tangerina

Cortar, lavar e enxugar cascas de tangerina e coloque-as a macerar em aguardente, por 15 dias a um mês. Para 0,5 dl de aguardente, 550 gr de açucar. Decorrido o tempo de maceração, coar a aguardente e levar ao lume com o açucar até fazer ponto de perola. Deixe arrefecer um pouco e coloque em fascos bem fechados. Deixe repousar durante 3 meses ou mais, antes de servir. Espero que aprecie um bom licor!

Licor das Velhas Solteironas

Quando aparecerem os primeiros frutos inicia-se o preparo deste licor. Num frasco de boca larga, coloque 100 gr. de morangos, lavados e enxutos. Cubra com 100 gr. de açúcar e aguardente branca.  Nos 3 a 4 meses seguidos, vá acrescentando no frasco 100gr de fruta da época e cubra com 100 gr de açucar (usei açucar amarelo) e aguardente caseira. O ultimo fruto adicionar deverá ser a uva. Lista de frutos: 100 gr de morangos 100 gr de alperces 100 gr de cerejas 100 gr. de pêssegos 100 gr. de framboesas 100 gr de ameixas 100 gr de amoras 100 grs de uvas Ao fim de 7 meses, do frasco estar bem fechado e guardado em local escuro, coei o liquido e levei ao lume, ferveu 10 minutos, para ficar no ponto. O resultado final é um licor bem aromático e exótico.