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Lanches

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Por
1 kg de Farinha
100 grs. manteiga
100 grs açúcar
50 grs Fermento de padeiro
5 ovos inteiros
Sal q.b.


Numa taça, colocar um pouco da farinha, abrir uma cavidade no centro e juntar o fermento desfeito num pouco de agua fria, misturar bem até obter um pequena bola e reservar coberto com película.
Num alguidar colocar a restante farinha, no meio a manteiga amolecida, o açúcar e o sal misturar bem e adicionar um pouco de água morna, amassar e adicionar o fermentos reservado e misturar amassando muito bem, juntar os ovos um de cada vez e amassando bem entre intervalos.
A massa tem que ficar homogénea de modo a ser estendida com o rolo sobre uma superfície dura e não agarrar aos dedos.
Em seguida, estenda pequenas porções de massa recheie com fiambre e queijo dobre a massa sobre o recheio para tapar e recorte, reserve em tabuleiro forrado com papel vegetal, deixe levedar.
Antes de ir ao forno pincele com gema de ovo.
Vai ao forno a 230º para cozer.

Nota:
Eu coloco dentro do forno previamente aquecido entre 50º e 100º para ajudar no processo de levedar.
Nesta quantidade de massa usei : 500 gr. de queijo fatiado e 500 grs. de fiambre fatiado.



     (imagem retirada da Internet)

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Tutorial como fazer capa de livro

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Resultado:

1º - Cortar o pano no tamanho do livro, deixando margens com cerca de 2 cm no cimo e em baixo, para meter a capa dentro, deixar cerca de 5 cm, de cada lado.
Começar por fazer, uma beira a todo o lado com cerca de 1 cm, (na foto abaixo, já tem a beira a toda a volta):


2º -No ponto (1º e 2º) do cimo e de baixo, virar para dentro até ás extremidades do livro, vai ficar no interior, costurado no próprio tecido, só no fim de costurado virar os pontos (3º e 4º) dos lado para dentro e só cozer ao cimo e em baixo.  Conforme fotografias:






3º Conforme a 1ª foto, enfia-se a aba do livro, levanta-se as folhas todas do livro na vertical  e vira-se a outra aba, conforme o restante pano de sobra, marca-se com um alfinete. Costurar conforme se procedeu na outra aba.


4º Enfiar ambas as abas no livro e ver, se está na medida, arrematar as linhas.
5º Retirar a capa do livro para cozer o botão , fazer o cordão de croché e bordar.

Esquema do bordado:



Esquema do segundo bordado:




Esquema da cruz…
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DOCE DE DIOSPIRO

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Que fazer com tantos dióspiros ou caquis? Solução: fiz doce

Ingredientes:

1 kg de diospiros
1 kg açucar
1 pau de canela

Preparação:

Lavei os diospiros e com uma faca retirei as peles e os pés.
Verti numa taça a polpa e triturei com a varinha mágica até ficar delido. Em seguida, coloquei o pau de canela e o açucar num tacho com 1 dl de água, levei ao lume até fazer ponto médio. Verti o dióspiro, na panela, mexi sempre até ficar mais espesso o doce. Verti em frascos esterilizados; como esterilizar frascos? Clicar Aqui Ficou uma delícia!
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Pão Doce (Receita Original – Do norte de Portugal)

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1 kg farinha 12 ovos = 11 gemas + 1 ovo inteiro 150 gr manteiga 100 g fermento de padeiro 250 dl. De água 300 gr açúcar Pau de canela q.b. Casca de limão q.b. Casca de laranja q.b. Banha de porco (1 colher de sopa) Vinho do porto e sal q.b.
Ferve-se a agua ( um pouquinho acima da medida para ficar com o aroma das cascas) com o pau de canela, casca de limão e casca de laranja, depois de estar bem cozido, retira-se do lume, mete-se a medida certa para outro tacho (Só a agua).  Em seguida adiciona-se o sal, o açúcar, a banha, o vinho do porto e um pouco de sumo de laranja e a manteiga, deixar ferver até derreter as gorduras. Apaga-se o lume e reserva-se a calda.



Amassa-se o fermento num pouco de farinha e deixa-se levedar, enquanto isso batem-se os ovos, mais ou menos 20 minutos (até ficar o dobro e quase brancas).


Amassa-se a restante farinha com o fermento, junta-se a calda morna e amassa-se bem, por fim junta-se os ovos e amassa-se até a massa ficar macia e não colar aos dedos (se fo…
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