Esboço Memorial

Champô - Barra acabado de cortar, apresenta uma cor castanho escuro dourado. Como fazer ? Antes de mais, quero chamar atenção para o cuidado no manuseamento dos ácidos; usar protecção: luvas, óculos,.... 1º - Pesei todos os ingredientes ao pormenor, descontando as embalagens.  Separando-os. 2º - Óleos todos juntos num tacho que, adaptei para o efeito.  Aquecer os óleos á temperatura +/- 40º 3º - Juntei todos os ingredientes numa tigela ( Óleo Rosa Mosqueta, OE,  Mel, ... ). Misturei tudo e reservei para adicionar no traço. (Traço é o nome dado á massa final quando parece maionese.) 4º - Juntei a cerveja congelada á soda caustica, englobei bem e medi temperatura para ficar igual á temperatura dos óleos. 5º - Juntei á  lixívia sódica , neste caso mais cerveja sódica, os óleos e bati com varinha magica que, adaptei para o efeito. 6º - Bati, bati ... já se pode ver a massa a ganhar solidez do traço. ...

Banha ou gordura de porco = 500 gr. Sal = 50 gr. Açúcar = 100 gr. Sumo de limão = 80 gr. (na calculadora substitui por Acido Cítrico ... ) Pó de cinza = 80 gr. (... e por Argila ) Soda Caustica = 67 gr. Lixívia de cinza = 124,5 gr. Usei cinza de madeira de Pinho e Eucalipto. Dureza = 59 Bolhas = 40 Persistência = 49 Limpeza = 49 Condicionador = 42 Sobreeng. = 5% Concentração = 35 % Ao fim de um mês a secar, está mais claro o sabão. Como nunca trabalhei com banha de porco e foi a 1º experiência, acho que faz pouca espuma, mais parece barréla - em - sabão, deixa rasto de cinza no pano ao esfregar, mas uma certeza: branqueou muito o tecido.

Banha = 612 gr. Oleo vegetal (reciclado) = 600 gr. Oleo de Linhaça = 50 gr. Argila verde = 150 gr, Oxido cromo = 2 gr. Soda Caustica = 182 gr. Água = 337 gr.

Ingredientes: 100 gr Farinha Super fina com fermento.     2 Ovos  10 Gemas 160 gr de Açúcar Bate-se muito bem, os ovos, as gemas e o açúcar. (ovos caseiros = amarelos) Bater até triplicar de volume. (torna-se uma massa mais clara e fofa) Seguidamente acrescenta-se a farinha aos poucos envolvendo cuidadosamente. Forre a forma com papel. Leve a cozer em forno moderado + / - 160º Bom apetite!

Surgem várias perguntas: 1 . Como saber quando a massa está leveda ? 2 . Como fazer de maneira económica aquele buraquinho no meio do Pão doce ? 3 . Como saber quando forno a lenha está em temperatura ideal para colocar o pão lá dentro ? No ponto 1: Depois de estender toda a massa do pão, retira-se um pouco de massa e faz-se uma bolinha com ela colocando-a num copo com água simples. Quando a massa dentro do copo subir á superfície, é sinal que, está leveda toda a massa. Quase leveda: Massa levada: No ponto 2: Aproveitando latas de refrigerantes, desrotulados, lavadas e untadas com manteiga , polvilham-se com farinha. Colocar na massa: Massa levedada: Vai ao forno: Efeito final: No ponto 3: Só a pratica leva ao reconhecimento de como manusear forno a lenha. Forno temperatura Média, mostra no bordo interior do forno uma parte negra ("fria") e outra clara (quente). Antes de colocar o pão,...