14.10.12

Massa de pimentão



Escolhem-se pimentões bem vermelhos, tambem fiz com os verdes, tiram-se-lhes os pedúnculos e as pevides.
Cortam-se aos quartos ou em tiras.
Numa terrina colocam-se camadas de pimentões alternadas com camadas de sal (com abundancia) deixando nesta salmoura durante 2 dias.


Passam-se depois os pimentões impregnados de sal e escorridos pela maquina dos picados, tendo o cuidado de aproveitar tambem o liquido, que escorre da maquina.

Desta vez coloquei no liquidificador, com duas colheres de sopa do liquido, que estava na terrina.

Põe-se em boiões estrelizados.






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