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Lanches

1 kg de Farinha
100 grs. manteiga
100 grs açúcar
50 grs Fermento de padeiro
5 ovos inteiros
Sal q.b.


Numa taça, colocar um pouco da farinha, abrir uma cavidade no centro e juntar o fermento desfeito num pouco de agua fria, misturar bem até obter um pequena bola e reservar coberto com película.
Num alguidar colocar a restante farinha, no meio a manteiga amolecida, o açúcar e o sal misturar bem e adicionar um pouco de água morna, amassar e adicionar o fermentos reservado e misturar amassando muito bem, juntar os ovos um de cada vez e amassando bem entre intervalos.
A massa tem que ficar homogénea de modo a ser estendida com o rolo sobre uma superfície dura e não agarrar aos dedos.
Em seguida, estenda pequenas porções de massa recheie com fiambre e queijo dobre a massa sobre o recheio para tapar e recorte, reserve em tabuleiro forrado com papel vegetal, deixe levedar.
Antes de ir ao forno pincele com gema de ovo.
Vai ao forno a 230º para cozer.

Nota:
Eu coloco dentro do forno previamente aquecido entre 50º e 100º para ajudar no processo de levedar.
Nesta quantidade de massa usei : 500 gr. de queijo fatiado e 500 grs. de fiambre fatiado.



     (imagem retirada da Internet)

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