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A mostrar mensagens de Dezembro, 2013

Licor de Tangerina

Cortar, lavar e enxugar cascas de tangerina e coloque-as a macerar em aguardente, por 15 dias a um mês.
Para 0,5 dl de aguardente, 550 gr de açucar.
Decorrido o tempo de maceração, coar a aguardente e levar ao lume com o açucar até fazer ponto de perola.
Deixe arrefecer um pouco e coloque em fascos bem fechados.
Deixe repousar durante 3 meses ou mais, antes de servir.
Espero que aprecie um bom licor!

Licor das Velhas Solteironas

Quando aparecerem os primeiros frutos inicia-se o preparo deste licor.
Num frasco de boca larga, coloque 100 gr. de morangos, lavados e enxutos. Cubra com 100 gr. de açúcar e aguardente branca.

 Nos 3 a 4 meses seguidos, vá acrescentando no frasco 100gr de fruta da época e cubra com 100 gr de açucar (usei açucar amarelo) e aguardente caseira.

O ultimo fruto adicionar deverá ser a uva.

Lista de frutos:
100 gr de morangos
100 gr de alperces
100 gr de cerejas
100 gr. de pêssegos
100 gr. de framboesas
100 gr de ameixas
100 gr de amoras
100 grs de uvas

Ao fim de 7 meses, do frasco estar bem fechado e guardado em local escuro, coei o liquido e levei ao lume, ferveu 10 minutos, para ficar no ponto.

O resultado final é um licor bem aromático e exótico.